Dans l'histoire de nos échanges de futs, nous voulions pouvoir faire vieillir quelques whiskies très longtemps en fûts de Vin Jaune.
Pour cette cuvée, trois fûts ont été assemblés : assemblage exceptionnel de trois millésimes: 2012, 2015 et 2016 (d'où le Very...)
Les trois fûts proviennent de chez Stéphane Tissot: un Vin Jaune W, un Vin Jaune les Bruyères et un Mailloche.
Le fondu, la concentration aromatique du Vin Jaune sont impressionnants avec une grande sapidité, quasi degré naturel 47% vol.
925 bouteilles (exceptionnellement en 700ml) et 24 magnums sont faits en juillet 2026.
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