XV 2005 2020 PALO CORTADO SINGLE CASK WHISKY

Présentation

Un élevage rare car les futs de Palo Cortado sont difficiles à trouver. Nos mises en bouteilles des X...où nous aimons montrer l'évolution du distillat du Clearach et de l'Intravaganza sur des élevages longs.
Floral, fin et délicat, il présente des parfums inhabituels de pierre à feu, de fleurs séchées très marquées. Toujours la même suavité et l'épice procurés par les futs de Xérès qui se trouvent très présents en bouche. De jolies amertumes agrumées, des rappels de vieilles liqueurs sont portées par une finale légèrement toastée.
790 bouteilles mises au degré naturel le 13 mai 2020 dont 12 magnums et 72 bouteilles en 750ml pour notre marché américain.

Idées savoureuses

Laisser murir dans son verre va permettre de ressentir toute sa finesse.