SERIE CONFIDENTIELLE : 120 bouteilles de 700ml numérotées, faites en août 2017 pour le salon France Quintessence.
Première mise en bouteilles d'un distillat français. Pour diversifier nos approvisionnements et se donner la possibilité d'avoir un process personnalisé (fermentation lente, coupes de distillation différentes, chauffe très douce), nous cherchons des distillats provenant d'autres pays que l'Ecosse, notamment la France. Quelques années supplémentaires sont prévues pour la prochaine mise du N°2. Fidèle à notre image gustative : complexe, riche, équilibré et sans agressivité, il présente des parfums de fruits cuits, chaleureux, un cœur très envoutant et une fin de bouche très complexe rappelant beaucoup le grain de céréale. Encore jeune, il se dévoile puissant et tonique à son degré naturel mais déjà d'une grande maturité et d'un bel équilibre. Variété d'orge: Vanessa cultivée en bio, les 2 passes dans un petit alambic de 7 HL.
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