Après quatre mises en bouteilles d'un premier, nous sélectionnons avec Le Jardin Vouvrillon un nouveau fut.
Très différent du premier, le malt whisky est tourbé, vieilli dans un très vieux butt d'Oloroso provenant de chez Equipo Navazos.
Ce fut est rare, il impacte la tourbe avec force et délicatesse, rendant la tourbe très subtile.
Pour la première mise, nous réduisons à 47% vol. pour réveiller les saveurs tourbées, 140 bouteilles sont réalisées en octobre 2025.
Rendez-vous en 2026 pour la seconde mise et voir comment évolue la tourbe en Oloroso...
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