Un Single Malt initialement vieilli en fut de Fino est transféré en 2018 dans un fut fraichement vidé de 500 Litres de Meursault fourni par Florent Garaudet.
L'élevage se produit dans la cave humide pour obtenir un degré naturel assez bas: 48% vol.
Sans caractères boisés, tout en minéralité et en finesse, le Meursault se révèle délicatement.
C'est une première fois que nous proposons un élevage en fut de Bourgogne, cherchant l'élégance du Chardonnay.
La mise en bouteille se fait le 29 avril 2025, 631 bouteilles de 500ml sont obtenues.
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