Présentation
Juste exceptionnel! Un seul whisky single malt en stock datant de 1973, il apparait un peu fatigué, son degré est passé en dessous de 40% vol.. Perdant son appellation de whisky, il est réveillé par un assemblage haute couture avec deux autres single malt plus jeunes 1998 et 2006, lui redonnant énergie et tension. Conserver l'influence du Xérès, la longueur et la complexité et l'équilibre est relevé par les deux single malt plus jeunes. Mise au degré naturel de 48% vol. après assemblage.
Le témoin du temps, il donne l'occasion de gouter une part d'un whisky des années 70 et les saveurs obtenues après plus de 50 ans en fut.
Longueur infinie, émotion de dégustation vibrante et profonde. Doit être savouré en silence, loin du bruit.
Seulement 100 bouteilles réalisées en 2024 - bouteille soufflée bouche qui tient uniquement sur un morceau de douelle de vieux fut.
Baptisé Eutrapelie, nom catholique donné à la vertue de la détente et de la légèreté.
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