Une première chez Michel Couvreur : l'élevage d'un distillat irlandais en triple distillation.
Moins épicé, toute en délicatesse et en finesse, le distillat réagit très différemment en fut de Malaga. Sous une apparente fragilité, superficialité, il se révèle très persistant.
Une résonance aromatique très florale, agrumée, qui persiste et offre un rancio très élégant.
Alors que le 1er Alba était en fut de Chenin, celui-ci le rejoint pour sa finesse et sa délicate complexité.
Degré naturel, 866 bouteilles de 500ml faites le 30 juin 2021.
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