Nos échanges et rencontres nous ont fait vieillir un délicieux single cask (Pale) dans un fut de Chenin du Domaine de Sot de l'Ange à Azay le Rideau (Angélique et Quentin Bourse).
Nous avons été séduit de pouvoir proposer un whisky tout en finesse, en subtilité et délicatesse qui présente une jolie longueur sans aucune saveur tourbée. Floral, mais merveilleusement intense.
Encore une fois, la diversité aromatique du whisky nous surprend.
La forme "goutte" de l'étiquette rappelle celle du Sot de l'Ange: 420 bouteilles produites.
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