Echanges et expériences nous ont amené à élever ce whisky en futs de Vin Jaune du Jura: fraichement vidés, pas rincés, très imprégnés, laissant la lie fine et la lie grossière.
Assemblage de 5 futs différents permettant d'associer la tension avec la rondeur car chaque fut apporte des caractéristiques différentes.
2000 bouteilles (dont certains magnums) sont produites cette année. Les quantités sont limitées et nous obligent à demander des réservations à l'avance.
Un équilibre aromatique incroyable développant les saveurs de Savagnin, du voile avec la fraîcheur et l'intensité habituelle de nos whiskies. Mis en bouteilles à son degré naturel.
Attention, cuvée présentant un fort dépôt (voile et lies). Les avis sont souvent très partagés: on adore ou on déteste!
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