WHISKY IN VIN JAUNE CASK 2017

Présentation

Echanges et expériences nous ont amené à élever ce whisky en futs de Vin Jaune du Jura: fraichement vidés, pas rincés, très imprégnés, laissant la lie fine et la lie grossière.
2057 bouteilles (dont certains magnums) sont produites cette année. Les quantités sont limitées et nous obligent à demander des réservations à l'avance.
Mis en bouteilles à son degré naturel, très rond, une présence d'alcool très fondue, offrant des saveurs de Savagnin très expressives.
Attention, cuvée présentant un fort dépôt (voile et lies). Les avis sont souvent très partagés: on adore ou on déteste!

Idées savoureuses

Comme pour le Vin Jaune, à essayer sur une volaille ou du Comté.